为深入贯彻落实省委省政府关于食品安全工作的决策部署，切实加强高速公路服务区餐饮服务食品安全监管，7月23日，万源管理处组织召开服务区食品安全风险防控工作专题会议。会议紧密结合高速公路服务区餐饮服务特点，就暑期食品安全保障工作进行再部署、再落实。高速执法七支队六大队、服务区餐厅负责人、服务区中石化站长参会。

会议指出，高速公路服务区作为重要的交通服务窗口，其食品安全直接关系到广大司乘人员的身体健康和生命安全。当前正值暑期旅游高峰期，服务区客流量大幅增加，食品安全风险防控工作面临更大挑战。各单位要切实提高政治站位，以"四个最严"要求为根本遵循，全力筑牢服务区食品安全防线。

会议强调，要立足高速公路服务区餐饮服务实际，重点抓好以下工作：一是强化源头管控，严把准入关口。 要严格审核服务区餐饮单位经营资质，重点检查从业人员健康证明、食品原料采购渠道及储存条件，确保食材来源可追溯、质量有保障。二是规范操作流程，确保加工安全。 要严格执行餐饮服务操作规范，加强食品加工制作全过程监管，特别是要抓好餐具消毒重点环节管理。三是完善应急预案，提升处置能力。 要针对高速公路服务区流动性大、应急救治条件有限等特点，建立健全食品安全突发事件应急处置机制，定期开展应急演练。四是创新服务方式，提升监管效能。 要充分利用信息化手段，推进"互联网+明厨亮灶"建设，实现服务区餐饮单位后厨操作全程可监控、可追溯。

会议要求，各服务区经营管理单位要切实履行食品安全主体责任，严格执行各项管理制度；安全环保科要加强监督检查，对发现的问题要限期整改到位；要建立与属地市场监管部门的联动机制，形成监管合力，共同守护好司乘人员"舌尖上的安全"，为人民群众平安出行提供有力保障。