​

为进一步提升集中用餐食堂食品安全管理水平，防范化解风险，坚决守住食品安全底线，7月29日，达州管理处综合科对食堂各项工作开展了检查。        

检查组一是认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好；二是认真核查食堂采购食品及原料是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。三是认真核查餐饮具消毒是定期消毒。四是检查了用水、用电、用气使用是否规范和安全。

检查组要求，一是要全面做好食堂设备安全管理工作，及时关闭天然气阀门，做好每日巡查，确保用电用气设备安全、正常；二是要做好食品安全卫生管理工作，坚决杜绝“三无”产品和一切不合格的食品进入食堂。及时清理冰箱、食品储物柜卫生死角，做好防霉、防鼠等措施，确保食品新鲜安全；三是加强食堂采购和出入库管理，定期对食堂经费支出明细进行公示；四是按照实际人数合理规划，避免浪费，在保障饮食安全的同时加强成本管控、促进降本增效。     

通过此次检查，进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识和服务意识，为职工提供更安全、新鲜的菜品。