随着气温逐渐升高，为进一步规范食堂管理，确保夏季食品安全，近期达州管理处七里收费站采取以下三项措施，全力做好食堂各项工作：一是加强卫生消毒工作。坚持每天对操作间、餐厅、储物间等重点部位进行清扫及消毒，妥善处理食品垃圾，并对餐具、炊具定期高温消毒。同时做好防虫鼠等工作，营造一个舒适、整洁的就餐环境。二是确保食堂规范管理。厨师根据每日就餐人数定量做饭，保证饭菜可口，实行少餐多打的方式，杜绝浪费，确保职工吃好、吃饱。三是严格食材采购存储。站级管理人员严格管控食材进货渠道，勤采购、少积存，确保食品安全不浪费。同时将生、熟食材分开，防止细菌滋生和交叉感染，确保食品新鲜、安全。下一步，七里收费站将进一步完善食堂管理工作，切实解决广大职工的用餐需求，努力打造优质食堂。